在上海新办预包装含冷冻冷藏食品销售备案的步骤如下，结合法规要求和实际操作流程整理： 一、企业主体资格准备 1. 营业执照 - 确保营业执照经营范围包含“预包装食品销售”及“冷冻冷藏食品销售”。 - 若未包含，需先至市场监管部门办理经营范围变更。 二、备案申请流程 1. 登录一网通办平台 - 进入“上海市一网通办”官网，选择“食品经营备案（仅销售预包装食品）”或对应模块。 2. 填写备案信息 - 在线填写《上海市预包装食品（含冷冻冷藏）销售备案信息表》，包括： - 企业基本信息（名称、地址、法定代表人等）。 - 经营食品类别（注明含冷冻冷藏食品）。 - 仓储及设备信息（冷库/冷藏柜位置、容量、温控范围等）。 3. 上传所需材料 - 必备材料清单： - 营业执照正副本扫描件。 - 法定代表人身份证扫描件（委托办理需提供授权委托书）。 - 经营场所合法使用证明（产权证或租赁合同）。 - 冷冻冷藏设备清单及合格证明（如制冷设备购买发票、检测报告）。 - 从业人员健康证明（至少覆盖直接接触食品人员）。 - 食品安全管理制度（含温控、进货查验、贮存管理等制度）。 - 补充材料： - 冷库/冷藏设施布局图（标注温度监测点）。 - 温度监控记录设备说明（如自动记录仪型号、校准证明）。 4. 提交备案申请 - 确认信息无误后在线提交，系统生成申请编号供后续查询。
三、备案审核与现场核查 1. 材料初审 - 市场监管部门在3-5个工作日内审核材料，不符合要求的需补正。 2. 现场核查（抽查） - 部分区域或特定情况下会进行现场检查，重点核查： - 冷藏冷冻设备运行状态（如温度是否符合标准：冷藏0~8℃，冷冻≤-18℃）。 - 场地卫生条件、分区存放情况。 - 温度监控设备是否正常工作并留存记录。 四、领取备案凭证 1. 通过审核 - 备案信息将自动公示于“上海市市场监督管理局官网”，企业可在一网通办平台下载电子备案凭证。 - 如需纸质凭证，可至辖区市场监管所领取。 2. 备案完成 - 备案长期有效，但需在经营信息变更（如地址、设备、负责人等）后15日内更新备案。 五、注意事项 1. 合规经营 - 确保进货时索取供应商资质及食品合格证明文件，建立台账。 - 定期校验冷藏设备温度，留存至少6个月监控记录。 2. 健康证明 - 从业人员健康证有效期1年，需及时更新。 3. 法律责任 - 依据《食品安全法》第一百二十二条，未备案或虚假备案可能面临罚款。 完成上述步骤后，企业即可合法开展预包装冷冻冷藏食品销售业务。建议定期关注上海市市场监管局的政策更新，确保合规经营。 |
