上海餐饮营业执照怎么办理？

在上海办理餐饮营业执照（现在统一为《食品经营许可证》与《营业执照》合并办理）需要经过以下流程和准备材料。整个过程涉及市场监管（工商）、环保、消防、卫健（食药监）等多个部门，务必在租赁商铺前确认选址符合餐饮条件，否则后续可能无法办证。

核心流程与步骤：

1. 前期准备（关键！）

• 确认选址合法性：
  • ❗ 禁止区域：居民住宅楼（非商用性质）、未配套专用烟道的商住综合楼底层、学校医院周边特定范围等。
  • ✅ 合法场所：需为商业性质房产（房产证用途为“商业”或“餐饮”），有专用烟道、隔油池安装条件，符合消防通道要求。
  • 环保要求：需安装油烟净化器（产生油烟的餐饮）、隔油池（含污水排放），部分区域需提前环评备案（如面积≥300㎡）。
• 核名：登录 "上海市一网通办"平台 或 上海市市场监督管理局官网，预先核准企业名称。

2. 正式办理流程

2023年起，上海推行"证照联办"，可通过 "一网通办" 在线提交申请，线下一次办结。

步骤：

1. 在线申请：

   • 登录 "一网通办" → 搜索 "开办餐饮服务企业" → 选择 "一次性办理"（含营业执照+食品经营许可）。
   • 填写企业信息、上传材料（详见下文清单）。
   • 系统自动推送至市场监管、消防、环保等部门并联审批。

2. 现场提交材料：

   • 在线预审通过后，预约至 区市场监督管理局 或 街道行政服务中心 窗口提交纸质材料。
   • 需法定代表人/经营者本人到场签字。

3. 场地核查：

   • 市场监管、环保、消防部门会上门核查场地（装修后）：
     • ✅ 厨房布局（生熟分离、清洗消毒区）
     • ✅ 油烟净化设备、隔油池
     • ✅ 消防设施（灭火器、应急灯、安全出口）
     • ✅ 垃圾处理（干湿分类）

4. 领取证照：

   • 核查通过后，5-10个工作日内领取：
     • 《营业执照》（经营范围含"餐饮服务"）
     • 《食品经营许可证》（取代原餐饮服务许可证）

所需材料清单

特别注意

1. 油烟与环保：上海对餐饮油烟管控极严，需购买符合 《上海市饮食服务业油烟排放标准》 的净化设备，定期清洗并保留记录。
2. 垃圾分类：强制配置干湿分类垃圾桶，签订餐厨垃圾清运合同（与有资质单位）。
3. 人员健康证：所有接触食品的员工需办理健康证（各区疾控中心可办）。
4. 小额餐饮简化：经营面积≤50㎡的微小餐饮，部分材料可承诺替代（如环评）。

常见被拒原因

• ❌ 选址在居民楼底层或禁止区域（最易踩坑！）
• ❌ 商铺无专用烟道或无法安装净化设备
• ❌ 消防通道不合格（如后厨无第二逃生口）
• ❌ 污水排放未接入市政管网

办理时间与费用

• 时间：材料齐全且场地合规前提下，15-25个工作日（含装修和核查）。
• 费用：行政办理免费（营业执照、食品经营许可不收费），但设备投入较高：
  • 油烟净化器：5,000~20,000元
  • 隔油池：3,000~10,000元
  • 消防改造：10,000元起

强烈建议：

1. 先向 属地市场监管所 咨询选址是否合规；
2. 装修前将设计图纸送审（避免返工）；
3. 使用 "一网通办"预审功能，减少跑腿次数。