2025年食品经营许可证经营范围的完整分类及关键说明，依据最新政策整理： 一、食品销售类 预包装食品销售 含冷藏冷冻食品（如速冻水饺、冷藏奶制品） 不含冷藏冷冻食品（如常温饮料、饼干） 散装食品销售 含冷藏冷冻食品（如散装冷冻肉、冰淇淋） 不含冷藏冷冻食品（如散装坚果、糖果） 特殊细分： 含散装熟食销售（如凉菜、卤味） 不含散装熟食销售 特殊食品销售 保健食品（如维生素片） 特殊医学用途配方食品（如特医奶粉） 婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿食品
二、食品制售类（现场加工） 热食类食品制售 现场烹制即食食品（如炒菜、火锅、烧烤） 冷食类食品制售 无需加热直接食用（如沙拉、寿司、凉拌菜） 生食类食品制售 生食动物性水产品（如刺身、生腌海鲜） 糕点类食品制售 含裱花蛋糕（需专用操作间） 不含裱花蛋糕（如面包、饼干） 自制饮品制售 含自酿酒（如精酿啤酒） 含现制现售生鲜乳饮品（如鲜奶吧） 普通饮品（如奶茶、果汁） 三、关键注意事项 免许可情形 仅销售预包装食品 → 需备案（无需许可证） 销售食用农产品 → 无需许可或备案 场地与设备要求 裱花蛋糕需独立操作间+专用冰箱 生食类需专用消毒设施及冷藏设备 许可证标注规范 经营项目需精确到子类（如“预包装食品销售（含冷藏冷冻）”）。 |
