食品经营许可证的经营范围是根据《食品经营许可管理办法》和相关法规设定的，主要根据经营项目和经营形式进行分类。以下是详细的经营范围分类说明： 一、按经营项目分类 1. 预包装食品销售 - 包含：预包装食品（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉等。 - 例如：超市售卖的袋装零食、罐装饮料、奶粉等。 2. 散装食品销售 - 包含：散装熟食、散装粮食、散装零食等（需注明是否含冷藏冷冻）。 - 例如：糕点店散装饼干、菜市场散装干货。 3. 特殊食品销售 - 保健食品、婴幼儿配方奶粉、特殊医学用途配方食品（需单独申请资质）。 4. 其他类食品销售 - 地方特色食品（如地方监管部门批准的食品类别）。 5. 热食类食品制售 - 现场烹制的热食（如炒菜、油炸食品、火锅等）。 - 例如：快餐店、小吃摊。 6. 冷食类食品制售 - 凉菜、沙拉、刺身、冷加工糕点等（需专间操作）。 - 例如：寿司店、凉菜专柜。 7. 生食类食品制售 - 生鱼片、醉虾等（需专间操作，高风险项目）。 8. 糕点类食品制售 - 烘焙糕点（含裱花蛋糕）、中式糕点等。 - 例如：面包店、蛋糕房。 9. 自制饮品制售 - 现场制作的饮料（如奶茶、果汁、咖啡等）。 - 例如：奶茶店、咖啡馆。 10. 半成品制售 - 切配好的蔬菜、肉类等半成品（需注明是否含冷藏冷冻）。
二、按经营形式分类 1. 食品销售经营者 - 商场超市、便利店、食品批发商、网店（需备注“网络经营”）。 2. 餐饮服务经营者 - 餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、中央厨房等。 3. 单位食堂 - 学校、企业、机关单位等内部食堂。 三、注意事项 1. 需单独申请的项目 - 冷食、生食、裱花蛋糕等高风险项目需额外满足操作专间、消毒设备等条件。 - 销售保健食品需标注“保健食品销售”。 2. 禁止经营项目 - 未经许可的药品、非食品原料、非法添加物等。 3. 地域差异 - 部分地方可能有特殊规定（如“小餐饮”许可范围限制）。 4. 网络经营 - 若涉及外卖/网售，必须勾选“网络经营”并符合平台要求。 办理建议 1. 明确主营业务：根据实际经营内容勾选项目，避免超范围经营。 2. 咨询当地监管部门：部分项目（如自制酒类、现制乳制品）可能有额外限制。 3. 变更手续：若新增项目（如增加凉菜），需及时申请变更许可证。 |
