在上海办理食品经营许可证需要遵循规范的流程并准备齐全材料。以下是最新办理指南，结合上海市场监管部门的要求整理： 
一、办理流程（全程可网办）
自查条件
✅ 经营场所符合食品安全标准（布局/设备/消毒设施等）
✅ 配备食品安全管理人员
✅ 建立食品安全管理制度
网上申请
🔹 登录「一网通办」平台
🔹 搜索“食品经营许可新办” → 选择区域 → 在线填写《食品经营许可证申请表》
材料提交
📤 上传所需电子材料（详见下文材料清单）
现场核查（关键环节）
🔍 市场监管部门在5个工作日内派员核查：
- 场所设备与提交图纸是否一致
- 食品安全设施是否达标
- 制度执行落实情况
审批发证
⏱️ 核查通过后10个工作日内制证
📮 可选择邮寄或窗口领取许可证
二、必备材料清单
基础文件
- 《食品经营许可证》申请书（网填自动生成）
- 营业执照复印件（需完成工商注册）
- 法定代表人身份证复印件
场所证明
- 房产证/租赁合同复印件（地址需与营业执照一致）
- 食品经营场所布局图（含操作间/设备/仓储等分区，需标注尺寸）
- 操作流程示意图（从原料到成品流向）
设施文件
- 食品安全设备清单（消毒柜/冷藏设备/防蝇设施等照片）
- 委托加工协议（如有代加工需提供）
人员管理
- 食品安全管理员培训合格证明（上海市场监管局认可机构颁发）
- 从业人员健康证复印件（所有接触食品人员）
制度文件
- 食品安全管理制度文本（采购/仓储/加工/留样/自查等）
- 食品安全突发事件处置预案
📌 特殊情形加交材料：
- 网络经营：需提供平台店铺截图及配送方案
- 自制饮品：提交添加剂使用台账
- 中央厨房/集体配送：提供配送单位清单及检测报告
三、关键注意事项
免现场核查情形（2023新政）
- 预包装食品销售（不含冷冻冷藏）
- 经营面积≤50㎡且风险较低项目
- 可通过告知承诺方式当场发证
费用与时效
- 💰 全程零费用（官方不收费）
- ⏳ 承诺时限：13个工作日（不含现场整改时间）
电子证照效力
📲 审批通过后同步生成电子许可证，效力等同纸质版，可在“随申办”APP查询
四、常见被拒原因
⚠️ 布局不合理（如生熟混放、无餐具消毒区）
⚠️ 健康证过期或缺失
⚠️ 网络经营未备案
⚠️ 超范围申请（如冷食制售无专间）
💡 建议：
- 申请前先咨询属地市场监管所（上海16区办理点不同）
- 下载《上海市食品经营许可审查细则》对照整改
- 高风险业态（如生食海鲜）建议委托专业公司设计场地。
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